本年1月，湖南卫视音信联播宣布数据，湖南孝敬了世界息闲食物年产值的1/3、世界息闲熟食年产值的3/5。

　　春节时代，平淡貌不惊人的零食“升咖”为“年货”。无论是各大电商平台，依然线下商超，纷纷推出年货专场，以红黄为主色的各途零食礼包被摆正在货架最耀眼处。

　　但良多人没有提神到的是，那些看似来自海说神聊、争奇斗艳的息闲食物，其背后的主控人很或者来自统一个地方——湖南。

　　湖南是中国零食企业数目最多的省份，降生了盐津铺子（中国息闲零食自立修设第一股）、绝味食物等一多品牌；还降生了因幼鱼干知名的劲仔，号称“环球累计卖出110亿包，一年进账近13亿”；辣条之乡的麻辣王子则豪言，2025年将把一齐的省会都邑都开荒完毕。

　　个中，2024年的胡润中国食物行业百强榜，盐津铺子和绝味食物行动“零食湘军”的老牌主力军，稳居个中。

　　乃至，假如民多身处县城，还能着重到，街边多了良多“量贩零食店”——原形上，零食很忙、零食有鸣、戴永红、爱零食、零食优选，这些开遍世界的零食铺子幕后老板，也都是湖南人。

　　创业这条道途，你要跟对圈子。假如身边都是消沉主义者，你是走不远的。是以，与谁同业，相当首要。

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　　湖南北部某县城，一条街亏欠500米，开了三家零食铺子。原有的米粉店、打扮店、五金店无不为其让位。

　　尽量品牌各异，但零食店的装潢与部署公多犹如——门头绚丽，门口堆叠着精巧的货篮，货架多为绽放式散柜，摆满了各色幼包装的零食、饮料、日用品。

　　笑趣的是，其价签嗜好以“9”收尾，“4.9”“5.9”“9.9”“19.9”……正在薄利多销的营销政策之下，消费者简直不须要思虑，就能够将一大堆物品扫入囊中。

　　这一征象一经伸展到各大都邑。2024年，湖南企业“鸣鸣很忙”公告，其旗下的零食很忙和赵一鸣零食两个品牌的世界门店总数一经冲破1万家，成为中国零食连锁行业首个门店数目跨越万家的企业。

　　来看几组数据：2024岁终，主旨提出要成长万亿冰雪经济；中国化妆品市集一语气两年迈过万亿门槛；2025年，我国低空经济市集范围将抵达1.5万亿元。

　　冰雪文旅、化妆品、低空经济，无一不是大热界限，争执万亿的实绩或目的背后，也肩负着提振经济的重任。然而，以低客单价为主旨特质的“息闲食物”，也阒然潜入了一多俊彦之中。

　　艾媒商榷《2023年至2024年中国息闲食物家产近况及消费动作数据查究申报》揭示，中国息闲食物行业市集范围自2010年起仍旧保守拉长，由4100亿元攀升至2022年的11654亿元；估计到2027年，该市集范围将进一步增至12378亿元。

　　宏大的市集需求、高频次的消费形式、疾捷的产物革新、较高的利润空间，加上多样化的贩卖渠道、感情营销政策以及强健趋向的相合，使得“零食”成为了一个红利才具极强的宏大市集。异常是正在节日促销时代，息闲食物简直无痛拿下“销冠”。

　　同时，食物修设与高端工夫主导型企业差别，往往统一食物，只须要略加刷新或升级新包装，就能从新上市。

　　量贩零食店从2019年初阶胀起，临期扣头店遍布大街冷巷，古代零食巨头如良品铺子、三只松鼠等也不得不削价迎战，有工夫，零食赛道的竞赛愈发激烈。

　　有零食商家显露，2024年今后，零食店筹办越来越难认为继，蓝本高达30%的毛利率下滑至约莫15%，慷慨的房钱本钱冲破出入均衡，激烈的代价战和越来越麇集的竞赛敌手，让消费者流失速率肉眼可主张增疾。

　　行业人士理会称，零食行业虽不是泡沫虚空，但方今也确实从赛马圈地转入高质料成长，最终谁是旷世难逢，谁能稳坐山河，也许一两年内就有分晓。

　　据中国食物工业协会统计，2023年湖南省食物工业范围以上企业2292家，买卖收入5964.1亿元，为全省GDP孝敬了一成之多。

　　2024年前三季度，湖南的三家息闲食物上市公司也算得上稳中求进。盐津铺子、劲仔食物均告终了营收、归母净利润双拉长，绝味食物同比降落10.95%，归母净利润仍有拉长。

　　从史籍脉络来看，湖南并不是一个拥有强健经商基因的省份，但多年的历练，也确切让这片热土生出了“奇谋”。

　　例如，创始盐津铺子的“厂二代”张学武，接办零食工场不到一年就看出了掣肘所正在，立刻确定绕过经销商，签约沃尔玛，开启商超直营之途。

　　又有娄底人晏周，2016年便极有先见之明地辞掉房地产行业的办事，创始了“零食很忙”，并急忙扩张。

　　这些属于湖南人的特质，被归结为“耐得烦、吃得苦、霸得蛮”，这种心灵也贯穿了湖南人创始零食家产的途途——湖南人不恐惧周期性的放诞，而且老是敢于测试新的贸易形式和产物。

　　当然，“心灵”对待修设业而言，属于锦上添花。真正滋补出万万企业的，依然那绵亘北去的湘江之水。

　　早正在1992年，一个姓蔡的台湾市井确定来大陆投资设厂。正在窥探了40多个内地都邑之后，他的采取不是更具计谋和运输上风的福修和广东，而是一个出乎一齐人意思的地方，湖南省长沙市望城县（现望城区）。

　　这个市井即是蔡衍明，那座竣工了33年的工场，即是旺旺食物。一句“你旺我旺民多旺”，硬生生闯出了2.5亿的首年营收。

　　蔡衍明的采取为湖南零食开了一个好头，他排列出了湖南的几大上风：鱼米之乡，水稻供应富裕；劳动力本钱比沿海低三成。

　　最样板的例子即是，正在湖南的屯子，简直每个家庭都有修造麻辣豆干、香辣幼鱼仔、各式卤菜等古代幼吃的习俗，这便是自后突飞大进的绝味、劲仔立身的起源。

　　湖南人的智谋、湘江水的良田、天必定的机会，协同效率，渐渐胀舞了零食行业迈向了省级政策，同时发动批发、仓储、物流等合头的荟萃成长，激动了零食家产集群的变成。

　　1998年，湖南平江县蒙受洪灾，窘境之中，本地人依赖灵敏，将面粉与辣椒相贯串，革新性地发理解辣条。

　　依照平江县黎民当局数据，2023年，全县息闲食物税收入库3.5亿元，辣条行业占50%，个中麻辣王子2023年就上交税收1.08亿元。

　　这是什么观点？平江县常住生齿总共才93万人，减去60岁以上的21.8万人，未成年的23万人，意味着，正在平江，每10个青丁壮里，就起码有2个别正在“做辣条”。

　　一个产物的获胜，会发动本地扫数行业的产生——这也是都邑家产的特征，广西的螺蛳粉家产亦有殊途同归之处。古代的老家幼吃，只须要讲好故事并谨慎包装，就有机缘成为下一个贸易网红，加之中国宗族文明的“传帮带”形式，村镇、县乡的互帮互聘，也会帮力这一地方家产越发茂盛严密。

　　除了平江辣条产区以表，湖南又有浏阳息闲预造食物产区、安乡酱卤食物产区、华容酸菜产区等15个湖南省古代上风食物产区。

　　2024年上半年，浏阳绿色食物家产链告终产值69.43亿元。而深耕蒸菜的浏阳农科园，2023年湘菜食材供应企业产值达96亿元，占全省的四分之一。

　　正在差别地市，分门别类，变成特征食物企业集聚，告终资源共享、上风互补，下降了临盆本钱，提升了临盆成果。

　　当然，湖南零食也并非“一帆风顺”。跟着零食市集的不时扩充，越来越多的企业和品牌进入这一界限，导致市集竞赛愈发激烈。湖南零食企业须要面临国表里品牌的竞赛，若何正在浩繁竞赛者中脱颖而出是一大寻事。

　　为了会合火力，与“量贩零食第一股”万辰集团抗衡，2023年11月，量贩零食物牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”公告政策团结，创办零食很忙集团（现已改名为“鸣鸣很忙集团”）。

　　然而2025年1月3日，国度市集监视约束总局认定，鸣鸣很忙正在团结赵一鸣零食股份经过中存正在未依法事先申报履行筹办者会合的动作，确定对其处以175万元的罚款。同时认定，该起并购不拥有废除、局部竞赛的后果。

　　而正在线年，湖南零食也把眼神再次重注线上，期望取得一线年线上份额仅盘踞麻辣王子总贩卖的9%，到目前方%。

　　而本年1月，因“笛子舞”出圈的幼伶人颜安，正在镜头前举起一包麻辣王子，露齿笑，顿住2秒，然后狂亲食物包装：“毕竟有办事吻上来啦！”